L'érablière

En ce chaud dimanche de printemps (alléluia, il a fait 5 degrés!!), nos amis Isabelle et Claude nous ont invités à vivre l'ultime expérience québécoise : la collecte de l'eau qui s'écoule des érables. C'est sûr que c'est bien beau de le déguster, le sirop d'érable, mais à nous de participer un peu à sa production!

Au début du printemps, des trous ont été percés dans l'écorce des érables. On y place ensuite les chalumeaux qui permettront à l'eau d'érable de s'écouler dans les chaudières. Il faut des conditions de gel la nuit suivies de températures plus élevées pendant le jour pour que l'eau s'écoule.
Nous enfilons donc nos raquettes et nous munissons de seaux pour vider les chaudières.

Juliette goûte au fameux nectar transparent (qui ressemble à de l'eau légèrement sucrée)

Une fois nos seaux remplis, nous les vidons dans un grand tonneau bleu d’où l'eau d'érable s'écoule le long de tuyaux, jusqu'à la fameuse cabane à sucre.

L'eau y sera bouillie pour se transformer en sirop d'érable, lorsqu’elle atteint une température de 104° C. Une moyenne d’environ 40 litres d'eau d’érable est nécessaire pour fabriquer 1 litre de sirop d’érable!

Pendant ce temps, Maxime et ses copains se font remorquer en ski doo avant de dévaler les pentes en luge...

Belle journée, merci les amis!!